Το να χτίσει κανείς μυς χρειάζεται χρόνο, προσπάθεια και σωστή διατροφή. Γι’ αυτό πολλοί πηγαίνουν στο γυμναστήριο και μετά πίνουν ένα πρωτεϊνούχο shake. Ωστόσο, μια νέα έρευνα δείχνει ότι υπάρχει φαγητό που ίσως να κάνει ακόμα καλύτερη δουλειά για τη μυϊκή ανάπτυξη μετά την άσκηση: το κρέας.
Η μελέτη, που δημοσιεύτηκε στο The American Journal of Clinical Nutrition, εξέτασε 16 νεαρούς ενήλικες που ασκούνταν τακτικά. Οι συμμετέχοντες έκαναν ασκήσεις ποδιών και στη συνέχεια έτρωγαν είτε ένα μπιφτέκι χοιρινό με λίπος, είτε ένα άπαχο μπιφτέκι. Οι επιστήμονες μέτρησαν τα επίπεδα αμινοξέων, που είναι τα δομικά στοιχεία των μυών, πριν και μετά.
Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι οι συμμετέχοντες που έφαγαν το άπαχο μπιφτέκι είχαν την μεγαλύτερη αύξηση στην πρωτεϊνοσύνθεση των μυών. Ο λόγος μπορεί να είναι ότι τα λιπαρά επιβραδύνουν την πέψη και την απορρόφηση των αμινοξέων, ενώ η άπαχη πρωτεΐνη χωνεύεται πιο γρήγορα και δίνει σήμα στους μυς να αναπτυχθούν.
Οι ειδικοί επισημαίνουν ότι τα shakes δεν είναι κακά, αλλά το φαγητό ολόκληρης τροφής με υψηλή πρωτεΐνη μπορεί να είναι πιο αποτελεσματικό και χορταστικό. Μερικές προτάσεις για γεύμα μετά την άσκηση είναι: άπαχο μπιφτέκι με ψωμί ολικής άλεσης και φρούτα, σολομός με ρύζι και λαχανικά, ομελέτα με πατάτες και σπανάκι, ελληνικό γιαούρτι με βρώμη και φρούτα, ή μπολ με τόφου, ρύζι και edamame.
Τέλος, η άσκηση παραμένει το πιο σημαντικό για μυϊκή ανάπτυξη. Η διατροφή απλώς ενισχύει τα αποτελέσματα, γι’ αυτό φάτε καλή πρωτεΐνη και συνεχίστε να δουλεύετε δυνατά στο γυμναστήριο.
