Νέα έρευνα από τη Σουηδία δείχνει ότι η μέτρια κατανάλωση πλήρως λιπαρών τυριών όπως τσένταρ, μπρι και γκούντα, μπορεί να μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης άνοιας. Αντίθετα, τα τυριά και τα γαλακτοκομικά με χαμηλά λιπαρά δεν έδειξαν παρόμοια αποτελέσματα.
Η μελέτη, που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό περιοδικό Neurology, παρακολούθησε σχεδόν 28.000 ενήλικες στη Σουηδία για περισσότερα από 25 χρόνια. Οι συμμετέχοντες που κατανάλωναν καθημερινά περίπου δύο φέτες τυρί τσένταρ ή την ισοδύναμη ποσότητα άλλων πλήρως λιπαρών τυριών είχαν 13% χαμηλότερο κίνδυνο εμφάνισης άνοιας, ενώ ο κίνδυνος για αγγειακή άνοια μειωνόταν κατά 29%.
Οι επιστήμονες θεωρούν ότι τα κορεσμένα λιπαρά στα γαλακτοκομικά μπορεί να έχουν διαφορετική επίδραση στον οργανισμό σε σχέση με τα κορεσμένα λιπαρά από επεξεργασμένα κρέατα, όπως μπέικον. Τα τυριά και η κρέμα περιέχουν επίσης πρωτεΐνη, βιταμίνες και μέταλλα, που ενδέχεται να αντισταθμίζουν κάποιους κινδύνους.
Οι ειδικοί προειδοποιούν ότι τα αποτελέσματα πρέπει να εκλαμβάνονται με προσοχή. Παράγοντες όπως η σωματική άσκηση, ο δείκτης μάζας σώματος και η γενική κατάσταση της υγείας μπορεί να επηρεάζουν τα ευρήματα. Επιπλέον, η διατροφική συμπεριφορά των συμμετεχόντων καταγράφηκε μόνο στην αρχή της μελέτης, ενώ όλοι οι συμμετέχοντες ήταν Σουηδοί, κάτι που περιορίζει την επίδραση των αποτελεσμάτων σε άλλους πληθυσμούς.
Συμπερασματικά, η έρευνα δεν προτρέπει σε υπερβολική κατανάλωση πλήρως λιπαρών τυριών και κρέμας, αλλά δείχνει ότι μπορούν να ενταχθούν με ασφάλεια σε μια ισορροπημένη διατροφή και ίσως συμβάλλουν στη μείωση του κινδύνου άνοιας. Το μέτρο και η ισορροπία παραμένουν καθοριστικοί παράγοντες υγείας.
