Μια διαμονή με φινέτσα άλλης εποχής προσφέρει το «Sali» boutique hotel, με φωτεινά δωμάτια, γαλήνιες μελωδίες, μαγικές μυρωδιές και παραδοσιακές γεύσεις, συνδυάζοντας την ιστορία και την αυθεντική ελληνική φιλοξενία με την αισθητική και τη σύγχρονη άνεση.
Το όνομα «Sali» έχει ρίζες στα αρχαία χρόνια, καθώς πρόκειται για την πόλη Σάλη που αναφέρει ο Ηρόδοτος περιγράφοντας την πορεία του Ξέρξη το 480 π.χ., ενώ αναφέρεται και στα οδοιπορικά της αρχαίας Εγνατίας οδού και -σύμφωνα με τις τελευταίες αρχαιολογικές έρευνες- τοποθετείται δυτικά της Αλεξανδρούπολης πάνω από τον οικισμό της Μάκρης.
Το ξενοδοχείο φιλοξενείται σε ένα κτίριο του 1930 που ανήκε σε ένα ζευγάρι το οποίο δεν έκανε παιδιά και το δώρισε για να γίνει οικοτροφείο. Λειτούργησε περίπου 35 χρόνια ως οικοτροφείο και στη συνέχεια έμεινε δεκαπέντε χρόνια κλειστό. «Το μισθώσαμε εμείς και ξεκίνησε μια ιδέα να δημιουργήσουμε όχι απλώς ένα μπουτίκ ξενοδοχείο στην πόλη, αλλά κάτι που να αφηγείται όλη την ιστορία της Αλεξανδρούπολης» λέει η ιδιοκτήτρια και «ψυχή» του εγχειρήματος Χρύσα Αργυρακάκη.
Διαφορετικά χρώματα και αρώματα, χαμάμ και εθιμοτυπικό τσάι
Η συνομιλήτριά μας παραθέτει τη φιλοσοφία του «Sali» boutique hotel, λέγοντας: «Μπορεί ένα ξενοδοχείο να γίνει ένας τρόπος για να γνωρίσει κάποιος πραγματικά την Αλεξανδρούπολη, έναν τόπο με πάρα πολύ ιδιαίτερη ιστορία πολιτισμού και παράδοση. Θέλαμε ο επισκέπτης που έρθει εδώ να μην φύγει έχοντας απλώς κοιμηθεί σε ένα όμορφο δωμάτιο, αλλά να ζήσει μια εμπειρία. Όλα τα δωμάτια μας είναι θεματικά και είναι όλα διαφορετικά. Ο πρώτος όροφος παραπέμπει στη χρήση του κτιρίου που ήταν οικοτροφείο, ο δεύτερος όροφος στη γαστρονομία της περιοχής και στα τοπικά προϊόντα (κουκούλι, ελιά, λάδι, κρασί) και οι δύο σουίτες μας είναι αφιερωμένες στα δύο εθνικά πάρκα, το δάσος της Δαδιάς και το δέλτα του Έβρου. Όλα έχουν QR code με πληροφορίες για το πού να πας, τι να κάνεις και τη σημασία του κάθε δωματίου».
Η «ξενάγηση» συνεχίζεται, με την κα Αργυρακάκη να λέει: «Έχουμε διαφορετικά χρώματα και διαφορετικά αρώματα σε κάθε χώρο, ενώ κάτω στα κελάρια του ξενοδοχείου δημιουργήσαμε ένα χώρο που η φιλοξενία συναντά την ευεξία, σε συνδυασμό με την τέχνη και τον πολιτισμό. Έχουμε κρατήσει τα κελάρια ακριβώς όπως ήταν τότε και έχουμε κάνει ένα αυθεντικό παραδοσιακό χαμάμ για θεραπείες με φυσικά προϊόντα από σμυρναίικες συνταγές και λουτροθεραπεία μέσα στο κελάρι, όπου μπορεί κάνει κάποιος spa σε κρασί, μπίρα ή γάλα. Αυτό είναι κάτι νέο και πρόκειται για το μοναδικό στη βόρεια Ελλάδα, καθώς τα Χριστούγεννα θα κλείσει ένα χρόνο λειτουργίας. Έχει χτιστεί με την παραδοσιακή μέθοδο, φέραμε ανθρώπους που το έκαναν όπως γίνονταν παλιά τα χαμάμ με τις σωληνώσεις, τα μάρμαρα, τη θέρμανση με τον παραδοσιακό τρόπο και έχουμε επενδύσει σε υλικά που είναι φυσικά και πολύ καλής ποιότητας».
Τέλος, το ξενοδοχείο διοργανώνει «ένα ιδιαίτερο εθιμοτυπικό τσάι όπως γινόταν το 1930, με ένα μικρό βεστιάριο με ρούχα και πίνουμε το τσάι όπως φτιαχνόταν τότε, με κάποια μικρά εδέσματα που έχουμε συνδέσει και με την γαστρονομία της περιοχής. Είμαστε πιστοποιημένοι με ελληνικό πρωινό για το οποίο χρησιμοποιούμε μόνο τοπικά προϊόντα από τοπικές επιχειρήσεις».
«Πολιτισμός και δράσεις με άξονα την περιοχή»
Το «Sali» boutique hotel φιλοξενεί εκθέσεις, πολιτιστικές δράσεις και προσπαθεί να αναδεικνύει στοιχεία της παράδοσης που κινδυνεύουν να χαθούν. Αναβιώνει όλα τα έθιμα της περιοχής ανά εποχή, Χριστούγεννα, Πάσχα, αποκριές, καλοκαιρινά έθιμα, ενώ γίνονται και διάφορες πολιτιστικές συζητήσεις, σουαρέ, παρουσιάσεις και πολυποίκιλες δράσεις.
«Δεν θέλουμε να είμαστε ένα ξενοδοχείο που απλώς βρίσκεται στην Αλεξανδρούπολη» λέει η συνομιλήτριά μας, «αλλά να είμαστε κάτι που αφηγείται την Αλεξανδρούπολη με σκοπό να παίρνει κάτι μαζί του ο επισκέπτης από τον τόπο: Μια γεύση, μια εικόνα, μια ιστορία, ένα έθιμο, μια συζήτηση, τη στιγμή της χαλάρωσής του, όλα. Νοητικές εμπειρίες, αυτό είμαστε». Και προσθέτει: «Επίσης κάνουμε και διάφορες εκδηλώσεις βγαίνοντας έξω από το ξενοδοχείο για να μπορούν να τις απολαύσουν περισσότεροι άνθρωποι. Υπάρχει και ένας ειδικός χώρος που έχουμε ιδιωτικές συναντήσεις για εταιρείες, παρουσιάσεις προϊόντων, ενώ έχουμε μια εβδομάδα που λέγεται “εβδομάδα ανάπτυξης τοπικής οικονομίας”, στην οποία παρέχουμε όλους τους χώρους μας δωρεάν σε όλους τους τοπικούς παραγωγούς που μπορούν να φέρουν τα προϊόντα τους, να τα δειγματίσουν και να κλείσουν συμφωνίες. Συνεργαζόμαστε με τις πάντες, αγαπάμε πάρα πολύ την Αλεξανδρούπολη, αγαπάμε πάρα πολύ αυτό που κάνουμε και αυτό μεταφέρεται και στον επισκέπτη. Είναι ένας χώρος που όταν μπαίνει κάποιος νιώθει σαν το σπίτι του».
Το ξενοδοχείο απευθύνεται και σε τουρισμό ευεξίας, διοργανώνοντας το Wellness Festival δωρεάν για τους επισκέπτες και για όλη την πόλη, με συναντήσεις για πολλούς τομείς wellness, από γιόγκα μέχρι διαλογισμό μέχρι αυτοβελτίωση.
Βραβεύσεις και σεβασμός στο περιβάλλον
Κάτι που έχει μεγάλη αξία για το «Sali» boutique hotel, είναι ότι περισσότερο από το 70% των πελατών του είναι επαναλαμβανόμενοι, για δουλειά ή για αναψυχή.
Αξίζει να αναφερθεί ότι το ξενοδοχείο εφαρμόζει τις καλύτερες πρακτικές για τη μείωση των σκουπιδιών και έχει βραβευτεί δύο φορές γι’ αυτό («Zero waste»), ενώ οι εργαζόμενοι εκπαιδεύονται ανά πολύ τακτά χρονικά διαστήματα για το πώς να διαχειρίζονται τα σκουπίδια, την ανακύκλωση και την ενέργεια. «Πρόσφατα κάναμε μια ανακαίνιση στα στρώματα, δωρίζοντας τα προηγούμενα σε ένα γηροκομείο, τα έπιπλά μας επαναχρησιμοποιούνται ή δίνονται σε σχολεία και διάφορες άλλες οργανώσεις» προσθέτει η κα Αργυρακάκη, λέγοντας: «Έχουμε επίσης πιστοποίηση και με το “Green key”, έχουμε τους λαμπτήρες μας 100% ενεργειακούς, ελέγχονται τα πάντα και γι’ αυτό βραβευτήκαμε και με χρυσό βραβείο και πήραμε και χρηματικό έπαθλο».
Κλείσαμε τη συνομιλία μας, με τη Χρύσα Αργυρακάκη να αναγγέλλει τη συμμετοχή σε εικαστικό αφιέρωμα στη Μαρία Κάλλας (σ.σ. πληροφορίες γι’ αυτό θα βρείτε τις προσεχείς ημέρες στο ΤΝΒ) που θα γίνει στις 17-21 Σεπτεμβρίου στο μέγαρο του φιλολογικού συλλόγου «Παρνασσός» στην Αθήνα: «Στη μπουτίκ του ξενοδοχείου κάνουμε χειροποίητα πράγματα, έγινε μια έκθεση με χειροποίητες τσάντες από αυθεντικά υφάσματα 150 ετών που βρέθηκαν στα χέρια μας ή αγοράστηκαν από τους ιδιοκτήτες. Κάποιες από αυτές τις τσάντες και κάποιες στέκες από μετάξι που δουλεύουμε εδώ καθώς φημίζεται η περιοχή μας, θα είναι στην έκθεση».
