Εκτεταμένη μελέτη με δεδομένα 1.800.000 ανθρώπων που δημοσιεύτηκε στο British Journal of Cancer, εξέτασε τη σχέση διατροφής και καρκίνου και κατέληξε στα ακόλουθα εξαγόμενα:
- Σε σύγκριση με εκείνους που καταναλώνουν κρέας, οι χορτοφάγοι είχαν 21% μικρότερο κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του παγκρέατος, 12% μικρότερο κίνδυνο καρκίνου του προστάτη και 9% μικρότερο κίνδυνο καρκίνου του μαστού, μορφές καρκίνου που αντιστοιχούν περίπου στο ένα πέμπτο των θανάτων από καρκίνο στο Ηνωμένο Βασίλειο, σύμφωνα με τον «Guardian». Επιπλέον, οι χορτοφάγοι εμφάνισαν 28% μικρότερο κίνδυνο καρκίνου του νεφρού και 31% μικρότερο κίνδυνο πολλαπλού μυελώματος
- Οι χορτοφάγοι είχαν σχεδόν διπλάσιο κίνδυνο εμφάνισης του πιο συχνού τύπου καρκίνου του οισοφάγου, γνωστού ως ακανθοκυτταρικό καρκίνωμα, ίσως λόγω ενδεχόμενης έλλειψης βασικών θρεπτικών συστατικών όπως βιταμίνες του συμπλέγματος Β. επίσης, οι χορτοφάγοι εμφάνισαν 40% υψηλότερο κίνδυνο καρκίνου του εντέρου σε σύγκριση με όσους καταναλώνουν κρέας
- Δεν βρέθηκαν ενδείξεις ότι οι χορτοφάγοι είχαν χαμηλότερο κίνδυνο καρκίνου του εντέρου σε σχέση με όσους καταναλώνουν κρέας
- Οι ψαροφάγοι εμφάνισαν χαμηλότερο κίνδυνο καρκίνου του μαστού, του νεφρού και του εντέρου, ενώ όσοι κατανάλωναν μόνο πουλερικά είχαν χαμηλότερο κίνδυνο καρκίνου του προστάτη.
Η μελέτη εξέτασε συνολικά δεκαεπτά διαφορετικούς τύπους καρκίνου, περιλαμβάνοντας καρκίνους του γαστρεντερικού, των πνευμόνων, του αναπαραγωγικού και του ουροποιητικού συστήματος, καθώς και αιματολογικές κακοήθειες.
