Το «Theagi» προέκυψε από τη μεγάλη αγάπη ενός ανθρώπου για τη φύση και την παράδοση, αγάπη που τον έκανε να καλλιεργεί αρωματικά φυτά και βότανα με βιολογικές μεθόδους και απόλυτο σεβασμό στη βιοποικιλότητα.
Ο Γιάννης Μαθιουδάκης σπούδασε πληροφορική, είναι ραδιοφωνικός παραγωγός σε τοπικό κρητικό ραδιόφωνο, ωστόσο δηλώνει ότι από μικρός είχε πάντα στενή επαφή και βαθιά αγάπη για τη φύση και εξιστορεί: «Έτσι, παράλληλα με την καλλιέργεια των ελαιώνων στα κτήματα που ανέλαβα από τον παππού και τη γιαγιά μου, ξεκίνησα το 2020 τη βιολογική καλλιέργεια αρωματικών φυτών, με αφετηρία την ορεινή Μεσαρά στα νότια του νομού Ηρακλείου. Πίστεψα βαθιά ότι το μοναδικό μικροκλίμα της Κρήτης μπορεί να προσφέρει τη μέγιστη δυνατή απόδοση στα αρωματικά φυτά και τα βότανα και στόχος μου ήταν να διατηρήσουμε αυτά τα αρώματα και τις γεύσεις τόσο έντονα και αναλλοίωτα, ώστε να φτάνουν στον καταναλωτή ακριβώς όπως τα προσφέρει η γη μας, για να απολαύσει ένα ζεστό ρόφημα ή για να εμπλουτίσει γαστρονομικά την κουζίνα του».
Βιολογικές μέθοδοι, σεβασμός και… όλα με το χέρι
Το όνομα της εταιρείας από τις λέξεις «θεά» και «γη», αποτυπώνει ακριβώς την απόλυτη αρμονία ανάμεσα στη φύση και στην εύφορη γη που γεννά και συντηρεί τη ζωή, κεντρική πεποίθηση του συνομιλητή μας.
«Η καλλιέργεια γίνεται αυστηρά με βιολογικές μεθόδους, με απόλυτο σεβασμό στην τοπική βιοποικιλότητα» λέει, εξηγώντας: «Όλα τα προϊόντα μας συλλέγονται και επεξεργάζονται στο χέρι και στη συνέχεια αποξηραίνονται με φυσικό τρόπο. Κάθε στάδιο, από τη μεταποίηση μέχρι τη συσκευασία, ελέγχεται σχολαστικά από τον αρμόδιο φορέα πιστοποίησης, διασφαλίζοντας την αγνότητα του τελικού προϊόντος».
Αυτή τη στιγμή, οι κωδικοί που κυκλοφορούν από την εταιρεία περιλαμβάνουν κλασικούς θησαυρούς της κρητικής γης: Ρίγανη, θυμάρι, δίκταμο (τον γνωστό μας έρωντα), μαλοτήρα (το ντόπιο κρητικό τσάι βουνού), φασκόμηλο και χαμομήλι. Επιπλέον, η «Theagi» έχει δημιουργήσει δύο εξαιρετικά βοτανικά μείγματα: Το «theagi life» (ρόφημα με έντονο άρωμα που προσφέρει φυσική τόνωση) και το «theagi balance» (ρόφημα με πιο ήπια γεύση, ιδανικό για την καθημερινή ευεξία).
Κλιματική κρίση και έλλειψη εργατικών χεριών
Συζητώντας αναπόφευκτα για την κλιματική κρίση, ο κ. Μαθιουδάκης σημειώνει ότι «στην Κρήτη -ευτυχώς- δεν βιώνουμε ακραίες καιρικές συνθήκες ή πολύ απότομες αλλαγές. Ωστόσο, η κλιματική κρίση έχει κάνει την εμφάνισή της μέσω της παρατεταμένης ξηρασίας των δύο τελευταίων ετών, γεγονός που μας έχει επηρεάσει άμεσα όσον αφορά την παραγόμενη ποσότητα».
Το κλίμα έχει πάψει να είναι απολύτως προβλέψιμο, ωστόσο υπάρχουν άλλα «αγκάθια»: «Η μεγαλύτερη πρόκληση που προβλέπω ότι θα αντιμετωπίσουμε στο μέλλον –ειδικά όσο στοχεύουμε στην αύξηση της παραγωγής μας– είναι η έλλειψη εργατικών χεριών και τα αυξημένα ημερομίσθια στο πεδίο» λέει ο συνομιλητής μας.
Προς το παρόν τα πράγματα βαίνουν ικανοποιητικά, με τη «Theagi» να προσελκύει μεγάλο ενδιαφέρον, τόσο στη χώρα μας όσο και στο εξωτερικό. «Τα βιολογικά βότανά μας διατίθενται μέσω B2B πωλήσεων σε επιλεγμένα καταστήματα βιολογικών προϊόντων, delicatessen και φρουταγορές, ενώ παράλληλα το e-shop μας εξυπηρετεί άμεσα τους καταναλωτές με αποστολές στην πόρτα τους», σημειώνει ο κ. Μαθιουδάκης.
Στόχος το “πάντρεμα” παράδοσης και καινοτομίας
Όσο για το μέλλον και τα σχέδιά του, ο συνομιλητής μας καταθέτει την ανάγκη για εμπλουτισμό της λίστας προϊόντων, τη σύνδεση με την τοπική κοινωνία, αλλά και ένα πολύ ενδιαφέρον όραμά του: «Στα άμεσα σχέδιά μας είναι να εμπλουτίσουμε τη “βοτανική” μας γκάμα με νέους κωδικούς, αλλά και να εντάξουμε παραδοσιακά βιολογικά προϊόντα από παραγωγούς του νησιού μας που αγαπούν και σέβονται τη δουλειά τους όσο εμείς. Παράλληλα, κοιτάζοντας μπροστά, στόχος μου είναι να παντρέψω την παράδοση με την καινοτομία, συνδυάζοντας τις γνώσεις από το πτυχίο μου στην πληροφορική με τον πρωτογενή τομέα. Η τεχνολογία μπορεί να ενσωματωθεί σε κάθε στάδιο: Από την πιο έξυπνη διαχείριση της καλλιέργειας και τον εκσυγχρονισμό της μεταποίησης και της συσκευασίας, μέχρι τη ψηφιακή προώθηση και τη βελτιστοποίηση των πωλήσεων των βοτάνων μας».
Κλείσαμε τη συνομιλία μας με τον Γιάννη Μαθουδάκη να λέει: «Όπως σοφά λέει ο λαός μας, “τα αγαθά κόποις κτώνται”. Όταν όμως αυτός ο κόπος συνδυάζεται με το μεράκι και την ειλικρινή αγάπη για αυτό που κάνεις, τότε πετυχαίνεις το μέγιστο δυνατό αποτέλεσμα. Το ταξίδι μας μέσα από τα αρώματα και τις γεύσεις της Κρήτης έχει ήδη ξεκινήσει για να κατακτήσει όλο τον κόσμο!».
