Ο τρόπος ζωής και οι συνήθειες είναι δύο από τους βασικούς λόγους που οδηγούν πολλούς στην πόρτα των ειδικών διατροφής και δίαιτας, αριθμός που αυξάνει αυτό τον καιρό εν όψει καλοκαιριού.
Προσπαθήσαμε να αποτυπώσουμε λεπτομερέστερα τι γίνεται και -περισσότερο- τι πρέπει να γίνεται, συνομιλώντας με τη συνεργάτιδα του ΤΝΒ, διατροφολόγο-διαιτολόγο Μαρία Καλατζή.
«Το κυριότερο είναι ότι όταν κάποιος πηγαίνει σε διαιτολόγο-διατροφολόγο πρέπει να είναι αποφασισμένος» λέει η συνομιλήτριά μας, που μέσα από την εμπειρία της διαπιστώνει ότι δεν είναι πάντα έτσι. Και εξηγεί: «Έρχονται πολλοί λέγοντας “ναι, εγώ θα τα κόψω όλα” και μέσα από αυτό έχουν πάρα πολλές προσδοκίες, κάτι που όμως δεν είναι ρεαλιστικό. Και αυτή ακριβώς είναι από τις πρώτες κουβέντες που κάνω, καθώς ξεκαθαρίζω ότι αυτό που πάμε να ξεκινήσουμε δεν είναι για λίγο. Και εκεί βλέπω στα μάτια κάποιων ότι ταράζονται, καθώς συνειδητοποιούν τι θα γίνει. Δεν έχουν συνειδητοποιήσει απόλυτα -και αυτό πρέπει να είναι ξεκάθαρο- ότι όση θέληση και όραμα να υπάρχουν, αν αυτό δεν γίνει με μικρούς και επιτεύξιμους στόχους, δεν θα έχουμε μόνιμο αποτέλεσμα. Όσες σύντομες θεραπείες ή και ενέσεις να κάνεις, αν δεν αλλάξεις τη διατροφική συμπεριφορά σου, είναι επιστημονικά αποδεδειγμένο ότι τα κιλά επανέρχονται και συχνά περισσότερα. Στον χρόνο και στα χρήματα που θα δαπανηθούν, η πιο ουσιαστική δουλειά είναι να δουλεύουμε μαζί διατροφικές συμπεριφορές».
«Πολλοί θεωρούν ότι από την παχυσαρκία μέχρι το φυσιολογικό βάρος είναι μια ευθεία γραμμή, αλλά ποτέ δεν είναι έτσι»
Ένα δεύτερο κομβικό σημείο στο οποίο στέκεται η Μαρία Καλατζή, είναι η διατάραξη του διατροφικού προγράμματος και πώς αυτή αντιμετωπίζεται.
«Είναι πολύ συνηθισμένο κάποιος διαιτώμενος να μην έχει ακολουθήσει ένα πρόγραμμα, γιατί δεν ήταν καλά ή επειδή προέκυψαν τραπέζια ή κεράσματα. Το βλέπουμε πολύ συχνά αυτό, σε γραφεία με κεράσματα ή σε τραπέζια που προκύπτουν και σαμποτάρουν την προσπάθεια κάποιου που προσπαθεί να χάσει κιλά. Είναι αυτονόητο ότι εδώ θα πρέπει να δουλέψουμε τον έλεγχο. Υπάρχουν και εξαιρέσεις, με ανθρώπους που “κλειδώνουν” και μπορούν να αρνούνται, αλλά οι περισσότεροι παλεύουν πραγματικά για να μείνουν σε ένα διατροφικό πλάνο».
Η συνομιλήτριά μας ξεκαθαρίζει ότι «πολλοί θεωρούν ότι από την παχυσαρκία μέχρι το φυσιολογικό βάρος είναι μια ευθεία γραμμή, αλλά ποτέ δεν είναι έτσι» και εστιάζει σε όσους παρεκκλίνουν από το διατροφικό πρόγραμμα: «Κάποιες φορές ένα πλάνο δεν έχει πάει καλά και η συνηθισμένη συμπεριφορά είναι να ακυρώσουμε το ραντεβού. Λάθος! Είναι σαν να τηλεφωνείς στον γιατρό σου και να λες “σήμερα δεν είμαι καλά, βάλε μου ένα ραντεβού την επόμενη εβδομάδα”! Πρέπει λοιπόν να πάμε, να δούμε τι πήγε στραβά και να μπορούμε να διαχειριστούμε τη “στραβή” όταν ξανασυμβεί. Κι εδώ θα πρέπει να σημειωθεί ότι τελικά το 90% αυτών που έκαναν τελικά αυτό το ραντεβού, δεν είχαν πάρει κιλά. Είναι οι τύψεις που μεγαλοποιούνται στο μυαλό και όχι το ότι έφαγαν παραπάνω, είναι ο φόβος, η ντροπή και τίποτε άλλο». Και τονίζει: «Θεωρώ παράλογη αυτή τη νοοτροπία, γιατί εμείς είμαστε εδώ για να βοηθήσουμε και όχι να δίνουμε βραβεία ή να τιμωρούμε. Αυτός που δεν πήγε καλά μάς χρειάζεται περισσότερο και έχουμε περισσότερα να πούμε, από ό,τι με έναν που πάει καλά. Αυτό το επικοινωνώ πολύ στον κόσμο, όμως -δυστυχώς- βρίσκω αντίσταση».
Αναλύοντας περισσότερο αυτή τη λανθασμένη αλλά συχνή συμπεριφορά, η Μαρία Καλατζή λέει: «Υπάρχει και η κακή λογική ότι αν ξεφύγει ένα γεύμα κάποιοι λένε “ε, αφού χάλασα τη διατροφή δε βαριέσαι”. Αυτό δεν ισχύει. Κανένα επιπλέον γεύμα δεν είναι ικανό να καταστρέψει την προσπάθεια. Σε μια τέτοια περίπτωση πρέπει να βάζουμε τελεία και να συνεχίζουμε, όχι να παραιτούμαστε. Είναι ανθρώπινο και λογικό να συμβεί κάποτε, σημασία έχει να ξυπνήσουμε την άλλη μέρα και να συνεχίσουμε σα να μην συνέβη τίποτε. Ούτε να λειτουργούμε τιμωρητικά, “επειδή έφαγα χθες θα φάω λιγότερο σήμερα”. Ούτε αυτό το θέλουμε. Οι θερμίδες του επιπλέον γεύματος δεν θα φανούν πουθενά, αφού θα έχεις επανέλθει τις επόμενες ημέρες. Αλλά είναι η κακή ψυχολογία που μας ανακόπτει».
Λάθος ο… “συναγερμός” εν όψει καλοκαιριού
Μιλώντας για το σύμπτωμά της άνοιξης και της αναζήτησης δίαιτας εν όψει καλοκαιριού και παραλιών, η συνομιλήτριά μας λέει ότι «είναι πολύ μεγάλες οι προσδοκίες της άνοιξης, να χάσει κάποιος δέκα κιλά σε δύο μήνες για την παραλία. Ξεκινάει με αυτή τη διάθεση, πιστεύει ότι θα τα καταφέρει, αλλά κάτι τέτοιο δεν είναι εφικτό. Ακόμη κι αν το προσπαθήσει, πρέπει να κάνει στερητική διατροφή που μόλις τελειώσει θα τρώει κανονικά (όχι παραπάνω) και σ’ αυτό το “κανονικά” θα πάρει βάρος. Κι επειδή έχει στερηθεί, παίρνει όσο έχασε και παραπάνω».
Συνδέοντας αυτά με όσα καταγράφονται παραπάνω, η Μαρία Καλατζή συνοψίζει: «Γι’ αυτούς τους λόγους μιλάω για “διατροφική εκπαίδευση” και στους διαιτώμενούς μου προτείνω να χαμηλώσουν τις προσδοκίες τους και να βάλουν ρεαλιστικούς στόχους. Να αφήσουν λίγο περισσότερο χρόνο ώστε να έρθει το αποτέλεσμα. Συμμερίζομαι το ότι το θέλουν γρήγορα, αλλά δεν είναι η λύση. Τους λέω ότι και ένα κιλό τον μήνα να χάσει κάποιος είναι καλά, αλλά παθαίνουν πανικό. Είναι μονόδρομος να χαθούν τα κιλά χωρίς να έχει σημασία σε πόσο καιρό. Αυτό που έχει σημασία είναι ότι θα τα έχει ξεφορτωθεί κάποιος».
«Συνειδητοποίηση, στοχοπροσήλωση και… ηρεμία»
Μέσα από την εμπειρία της, η Μαρία Καλατζή καταθέτει ότι αυτοί που βλέπει να τα καταφέρνουν καλύτερα «είναι άνθρωποι ήρεμοι, συνειδητοποιημένοι, που δεν κάνουν μεγάλες δηλώσεις, αλλά λένε “εγώ θέλω να χάσω τα κιλά και δεν με νοιάζει πόσο καιρό θα πάρει. Έχω υπολογίσει ότι θα έρχομαι και δεν έχω τρελές προσδοκίες”. Αυτούς τους λέω στοχοπροσηλωμένους».
Προς επίρρωση των παραπάνω, καταθέτει ένα παράδειγμα: «Έχω πελάτη που είναι νέος, έχανε βάρος αργά, αλλά κάθε φορά έλεγε “καλά πάμε”. Τόσο που αναρωτιόμουν, γιατί περίμενα ότι -ως νέος και άντρας- θα έχανε λίγο γρηγορότερα. Εδώ και μήνες έρχεται να κάνει λιπομέτρηση χωρίς να κάνει διατροφή πλέον, και τα χάνει σύντομα. Και μάλιστα σε λίπος και όχι μόνο σε ζυγαριά, αφού κάνουμε λιπομέτρηση. Γιατί έχει υιοθετήσει πράγματα». Και συνοψίζει: «Τελικά, όταν ακολουθούμε ένα πρόγραμμα, δεν υπάρχει περίπτωση να μη χάσουμε βάρος. Σίγουρα υπάρχουν παράγοντες που μπορεί να σαμποτάρουν την προσπάθεια, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι θα νικήσουν».
Κλείσαμε τη συζήτησή μας, με τη Μαρία Καλατζή να δίνει τις… πιο επίκαιρες συμβουλές στο video που ακολουθεί:
