Η παγκόσμια ημέρα vegan γιορτάζεται κάθε χρόνο την 1η Νοεμβρίου. Οι vegan γιορτάζουν τα οφέλη του βιγκανισμού για τα ζώα, τους ανθρώπους και το φυσικό περιβάλλον, μέσω δραστηριοτήτων όπως η έκθεση λουλουδιών και η φύτευση αναμνηστικών δέντρων.
Την 1η Νοεμβρίου του 1944, ο Άγγλος «πατέρας της χορτοφαγίας» Ντόναλντ Γουότσον ίδρυσε την Εταιρία Χορτοφαγίας για να ευαισθητοποιήσει το κοινό της χώρας του στον υγιεινό τρόπο ζωής χωρίς ζωικά προϊόντα. Η ημέρα καθιερώθηκε το 1994 από τη Louise Wallis, τότε πρόεδρο της Vegan Society στο Ηνωμένο Βασίλειο, για να τιμήσει την πεντηκοστή επέτειο από την ίδρυση του οργανισμού και τη δημιουργία των όρων “vegan” και “veganism“.
Οι vegans είναι συνειδητοποιημένοι χορτοφάγοι που δεν κάνουν καμία έκπτωση στα πιστεύω τους,. Η φιλοσοφία και ο τρόπος ζωής τους αποκλείει την χρησιμοποίηση των ζώων και των προϊόντων τους για τροφή, ένδυση ή άλλο σκοπό. Η οικο-χορτοφαγική αντίληψή τους άπτεται ηθικών κριτηρίων για τα δικαιώματα των ζώων και το περιβάλλον και δεν είναι αυστηρά ζήτημα υγείας.
