Το 5ο Γαστρονομικό Φεστιβάλ Χίου ανοίγει τις πύλες του το σαββατοκύριακο 13 και 14 Ιουνίου, προσκαλώντας επισκέπτες, δημοσιογράφους, σεφ, επιστήμονες και φίλους της γαστρονομίας, σε ένα μοναδικό ταξίδι γεύσεων, αρωμάτων και πολιτισμού.
Με θέμα «Βότανα – Δώρα της χιακής γης», το φεστιβάλ αναδεικνύει τον πλούτο της χιακής φύσης και τη βαθιά σχέση των ανθρώπων του νησιού με τα βότανα, τη γαστρονομία και την τοπική παράδοση.
Το πρόγραμμα:
Σάββατο 13 Ιουνίου
«Από τη φύση στο πιάτο»
- Στις 09:30 Δημαρχείο Χίου Αναχώρηση για τις εκδηλώσεις
- Στις 10:15 Χαλκειός Επίσκεψη στο κτήμα βοτάνων της Κουτσουράδη Αργυρώς «Γνωριμία με τα βότανα της Χίου»
- Στις 12:00 Ελάτα (Παλαιό Σχολείο) Εγκαίνια έκθεσης φωτογραφίας της Οικονόμου Νέλης με τίτλο: «Ζωντανή σχέση ανθρώπου και φύσης, στιγμές καθημερινότητας και επαγγέλματα». Προλογίζει η καθηγήτρια Ζήση Αναστασία με θέμα «Φωτογραφίζοντας την ανάσα του τόπου»
- Στις 13:00 Ελάτα Ζωντανή παρουσίαση και μαγειρική του παραδοσιακού «Καζανιστού φαγητού του γάμου» από τον Σύλλογο Ελάτας
- Στις 14:00 Ελάτα Ζωντανή μαγειρική από τη Κοκκινάκη Νεκταρία (Κρητικό συκώτι σαβόρι). Γευσιγνωσία και κεράσματα από τον Εκπολιτιστικό Όμιλο Ελάτας “Γ. Βερίτης” και τη Γαστρονομική Ομάδα Ολύμπου Πιερίας «Μαγειρεύοντας με την Κλειώ»
- Στις 16:00 Αναχώρηση από την Ελάτα.
Απόγευμα: Καστρομηνάς – Ανοιχτό Θέατρο “Μίκης Θεοδωράκης” (Ώρα 19:00 – 21:30) «Γνώση – Παράδοση – Σύγχρονη Γαστρονομία» – Χαιρετισμός από την Πρόεδρο του Συλλόγου «Η ΜΥΡΩΔΑΤΗ ΧΙΟΣ», Καρυστιανού Άννας.
Επιστημονικές εισηγήσεις
- Ζήση Αναστασία (Καθηγήτρια Ψυχολογίας Τμήματος Κοινωνιολογίας, Πανεπιστήμιο Αιγαίου): «Το βοτανικό περιβάλλον της Χίου και η σημασία του στις τοπικές κοινότητες»
- Δρ. Μαλούπα Ελένη (Τέως Διευθύντρια Ερευνών «ΕΛΓΟ ΔΗΜΗΤΡΑ»): «Φυτό, Τροφή και Πολιτισμική Μνήμη: Από τη μαστίχα και το κρίταμο, στο φασκόμηλο της Χίου»
- Μαρής Γεώργιος (Φαρμακοποιός – Υγιεινολόγος): «Από τη μαστίχα και το σιδερίτη στα βοτανικά εκχυλίσματα: Η θεραπευτική δυναμική της Χιακής φύσης»
- Ζωντανή Γαστρονομία & Βιωματικές Δράσεις
- Συμμετέχοντες Παρουσίαση
- Κοκκινάκη Nεκταρία Κατσικάκι με μάραθο (Κρητική Κουζίνα)
- Παπαχρήστος Νίκος Τραχανότο μανιταριών με σιδερίτη και κρίταμο (Σεφ – Πρόεδρος ΛΑΕΓ)
- Μηνά Μαρκέλλα & Καμπανέλλα Ειρήνη Παραδοσιακές χιακές δημιουργίες και γευσιγνωσία
- Καρβέλι Catering Live Pasta Experience: Γευσιγνωσία ζυμαρικών εμπνευσμένη από τα τοπικά βότανα
Παράλληλα εργαστήρια ενηλίκων
- Παρασκευή τραχανά & κρέμας αρωματισμένης με λουΐζα. Εργαστήριο για αλάτι, λάδι και ξύδι με βότανα από τα μέλη του συλλόγου «Η Μυρωδάτη Χίος».
Δράσεις για παιδιά
- Αφήγηση παραμυθιού «Ο Μελίρρυτος», παιχνίδια αναγνώρισης βοτάνων και παιδικές γαστρονομικές δημιουργίες.
Κυριακή 14 Ιουνίου
«Μνήμη – πολιτισμός – γαστρονομία»
- Στις 10:00 Αναχώρηση από το Δημαρχείο Χίου
- Στις 10:30 Επίσκεψη στο Μουσείο Ποτοποιίας της Οικογένειας Στουπάκη στον Δαφνώνα
- Στις 12:30 Επίσκεψη στο Μουσείο Μαστίχας Χίου στο Πυργί
- Στις 14:30 Κέρασμα & Πλούσιος Μπουφές στον Εμπορειό (Εστιατόριο Γ. Καραγιώργη). Γεύσεις απόλυτα εμπνευσμένες από τα παραδοσιακά βότανα και τη χιακή γη
- Στις 17:00 Αναχώρηση από τον Εμπορειό και λήξη φεστιβάλ.
